Bagaimana Cara Mudah Membuat Sambal Matah Khas Bali? Tidak hanya terkenal dengan wisata pantai yang eksotis, kesenian, dan kerajinan yang indah, Bali juga terkenal dengan kulinernya. Berbicara soal makanan di Bali, jika Anda pernah berkunjung ke sana, pasti Anda cukup familiar dengan yang namanya sambal matah.
Sambal yang satu ini cukup unik dan berbeda dari sambal lainnya, karena sambal ini tidak diuleg tapi diiris dan disajikan dalam keadaan mentah. Kebanyakan rumah makan khas Bali pasti menyediakan sambal matah. Sambal ini menjadi sajian pelengkap untuk menyantap ikan ataupun ayam goreng. Berikut Serba Sambal Pusat menjelaskan tentang bahan bahan untuk pembuatan sambal matah khas Bali :
Bahan-Bahan Sambal Matah
Bahan-bahan untuk membuat sambal matah adalah seperti berikut:
- Cabai rawit merah (10 – 15 buah)
- Bawang merah (8 biji)
- Bawang putih (2 siung)
- Terasi yang telah dibakar dan ditumbuk (½ sendok teh)
- Daun jeruk purut (2 lembar).
- Air perasan jeruk nipis (½ sendok makan)
- Garam (¼ sendok teh)
- Gula pasir (¼ sendok teh)
- Serai (1 batang)
- Minyak sayur untuk menggoreng (3 sendok makan)
Membuat Sambal Matah yang Praktis dan Nikmat
Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap, kini saatnya untuk meracik sambal matah. Beriku ini adalah langkah praktis untuk membuat sambal matah.
1.Setelah bawang merah dan juga bawang putih dikupas dan dicuci dengan air bersih, selanjutnya diiris-iris halus.
2.Langkah kedua yaitu bersihkan cabai rawit dan lalu iris-iris sebagaimana halnya cabai untuk bumbu tumis atau oseng-oseng.
3.Ambil serai, buang bagian luar yang tua, dan ambil bagian dalam yang berwarna putih dan kemudian diiris halus juga.
4.Setelah semua bahan-bahan selesai diiris-iris halus, campurkanlah ke dalam satu wadah seperti piring atau mangkok.
5.Tambahkan ke dalam wadah tersebut garam, gula pasir, dan juga air perasan jeruk nipis lalu aduklah hingga tercampur merata.
6.Langkah berikutnya adalah panaskan minyak goreng di wajan, dan tuangkan bahan-bahanpada langkah 4 dan 5 ke wajan, aduk hingga merata.
7.Langkah 6 juga bisa dibalik dengan cara seperti ini: minyak yang dipanaskan itu dituangkan ke dalam wadah tempat Anda mencampuran bahan-bahan pada langkah 4 dan 5.
Setelah itu, sambal matah siap disajikan untuk sekeluarga. Jika Anda menghendaki, bisa juga ditambahkan taburan ebi yang telah matang.
Nah ngomong ngomong kalian suka kuliner? ingin membuka usaha kuliner? Jangan lewatkan kesempatan emas ini. Karena franchise serba sambal siap untuk menjadi usaha Anda.
Investasikan uang Anda pada tempat yang tepat. Silahkan baca selengkapnya tentang waralaba serba sambal.
