Anda pernah ke Jogja? Kira-kira makanan apa yang khas di Jogja? Tentunya cukup banyak makanan khas Jogja dan Anda bisa mendapatkannya dengan mudah di berbagai tempat wisata. Tapi kali ini kita tidak akan mengulas tentang Jogja. Pernahkah Anda menyantap Gudeg Jogja? Jika sudah pernah, mungkin ada ingat satu pelengkap yang wajib ada di dalamnya, yaitu sambal goreng krecek. Sambal goreng krecek yang gurih pedas cocok dipadukan dengan gudeg yang manis. Perpaduan keduanya ternyata mampu menghasilkan satu kombinasi yang begitu menggugah selera. Menurut berbagai kalangan masyarakat, makan nasi gudeg terasa kurang lengkap kalau belum ada sambal goreng krecek ini.
Bagi yang mungkin belum tahu, sambal krecek adalah masakan yang dibuat dari kulit sapi yang telah dibakar dan dibersihkan. Nasi gudeg dan sambal goreng krecek biasanya banyak dijual di rumah makan maupun warung tenda di pinggir jalan. Kebanyakan menu ini banyak diburu di jam-jam malam, khususnya di atas jam sembilan malam.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
Sambal Krecek Buatan Rumah
Untuk bisa mencicipi sambal goreng krecek, Anda tentu tidak perlu ke Jogja karena bahan-bahannya cukup mudah didapatkan. Berikut ini adalah resep sambal goreng krecek yang Anda bisa membuat sendiri di rumah;
- 200 gram krecek
- 1000 ml santan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan gula merah
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 cm lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Air secukupnya
Cara membuatnya adalah sebagai berikut
1.Pertama-tama rendam krecek di dalam air agar lebih bersih saat dimasak.
2.Setelah itu, haluskan bumbu-bumbu yang terdiri dari 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah kriting, ½ sendok teh terasi bakar, dan garam secukupnya.
3.Setelah bumbu sudah halus, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke atas minyak yang sudah dipanaskan.
3.Aduk hingga aroma harumnya tercium, lalu masukkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk hingga rata. Kemudian tuang santan encer sambil aduk perlahan hingga mendidih.
4.Masukkan krecek ke bumbu, dan masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut.
5.Masukkan cabai rawit, lalu tambahkan gula dan aduk lagi hingga bumbu meresap dan matang hingga sambal goreng krecek siap dihidangkan.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
