Sambal penyetan cukup terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jogja. Ayam, ikan, atau tempe penyetan termasuk ke dalam daftar menu kuliner khas Indonesia, khususnya Jogja. Kebanyakan orang Indonesia pasti sudah mengenal jenis kuliner yang satu ini. Umumnya sambal penyetan disajikan di atas cobek dalam keadaan hangat lengkap dengan lauk seperti ayam, ikan, tempe, dan lain-lain.
Pedasnya sambal penyetan sangat cocok bagi Anda pecinta kuliner super pedas. Yang pasti, gabungan antara ayam, ikan, atau tempe goreng dan sambal sepertinya memang paduan yang sempurna untuk makan yang menggugah selera. Karena itu, sambal penyetan menjadi salah satu sambal yang perlu dicoba di dapur rumah Anda. Inilah resepnya untuk membuat sambal penyetan khas Jogja.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
Bahan sambal penyetan:
- Cabai merah keriting 10 buah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- Cabai rawit merah 8 buah (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
- Bawang merah 5 buah
- Bawang putih 1 siung
- Tomat besar 1 buah
- Terasi bakar 1 sdt
- Gula merah 1 sdt
- Daun kemangi
- Jeruk limau
- Garam dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Penyetan
1.Pertama-tama gorenglah cabai, bawang, dan tomat terlebih dahulu sampai layu. Agar tidak mudah gosong dan bisa matang secara merata, menggorengnya dengan menggunakan kompor dengan setelan api yang tidak terlalu besar.
2.Apabila sudah layu dan matang, masukkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi ke atas cobek kemudian ulek bahan-bahan tersebut bersama dengan garam, gula merah, dan terasi bakar sampai halus. Tambahkan daun kemangi dan jeruk limau agar rasanya semakin segar.
3.Biarkan sambal tadi tetap berada di cobek. Lalu letakkan lauk yang akan dipenyet di atas sambal, dan ulek sampai sambal semuanya menempel.
Sajikan menu penyetan tersebut bersama dengan sepiring nasi putih hangat. Menu ini semakin lengkap dengan tambahan lalapan seperti mentimun, kemangi, kubis, atau lalapan lain sesuai selera. Sayur-sayur ini biasanya tidak direbus alias dalam keadaan mentah. Pastikan sayuran mentah itu sudah dicuci bersih agar aman untuk dikonsumsi.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
