Mungkin masih ada yang baru tahu sambal Matah khas Pulau Dewata Bali ini. Cara membuatnya pun cukup mudah dan praktis, yaitu dengan hanya mengiris-iris semua bahannya. Setelah itu campur menjadi satu dengan sedikit tambahan siraman minyak panas. Sambal ini cocok untuk semua lauk yang dibakar, khususnya ayam atau ikan air tawar. Dengan bahan yang cukup sederhana, dan beberapa bahan pelengkap lainnya, anda sudah bisa menikmati sambal matah yang nikmat untuk disandingkan bersama menu makanan bakar.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
Bahan-bahan sambal matah
Cabe rawit merah 15 buah
Cabe merah besar 3 buah
Bawang merah 9 buah
Bawang putih 3 siung
Terasi bakar ½ sendok teh
Daun jeruk 3 lembar yang telah dibuang tulang daunnya
2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
Air perasan jeruk nipis ¼ sendok makan
Garam ¼ sendok teh
Gula pasir ¼ sendok teh
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat sambal matah
Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan sudah siap, kini saatnya untuk meracik sambal matah. Beriku ini adalah langkah praktis untuk membuat sambal matah.
1.Setelah bawang merah dan juga bawang putih dikupas dan dicuci dengan air bersih, selanjutnya diiris-iris halus.
2.Langkah kedua yaitu bersihkan cabai rawit dan lalu iris-iris sebagaimana halnya cabai untuk bumbu tumis atau oseng-oseng.
3.Ambil serai, buang bagian luar yang tua, dan ambil bagian dalam yang berwarna putih dan kemudian diiris halus juga.
4.Setelah semua bahan-bahan selesai diiris-iris halus, campurkanlah ke dalam satu wadah seperti piring atau mangkok.
5.Tambahkan ke dalam wadah tersebut garam, gula pasir, dan juga air perasan jeruk nipis lalu aduklah hingga tercampur merata.
6.Langkah berikutnya adalah panaskan minyak goreng di wajan, dan tuangkan bahan-bahanpada langkah 4 dan 5 ke wajan, aduk hingga merata.
7.Langkah 6 juga bisa dibalik dengan cara seperti ini: minyak yang dipanaskan itu dituangkan ke dalam wadah tempat Anda mencampuran bahan-bahan pada langkah 4 dan 5. Setelah itu, sambal matah siap disajikan untuk teman makan menu-menu bakar. Jika Anda menghendaki, bisa juga ditambahkan taburan ebi.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
