Bagi warga Jawa Barat, sambal adalah semacam bagian wajib yang harus ada di dalam setiap menu hidangan sehari-hari. Ada banyak macam sambal yang biasa disajikan di rumah makan sunda, misalnya sambal Cibiuk yang dibuat dengan cabai hijau. Sambal Cibiuk merupakan sambal yang berasal dari Desa Cibiuk yang berada di Kabupaten Garut. Awalnya, sambal Cibiuk adalah sajian istimewa yang diberikan untuk tamu penting. Tapi saat ini sudah tersedia di banyak rumah makan untuk siapa saja yang ingin memesannya.
Menurut sejarahnya, kehadiran sambal ini tidak lepas dari tokoh agama yang pertama kali datang ke Cibiuk untuk menyebarkan ajaran Islam, yaitu Syekh Ja’far Shidiq. Tokoh agama yang saat ini makamnya menjadi tempat wisata rohani para peziarah ini adalah pencipta Sambal Cibiuk pertama kali. Kemudian, sambal ini dilanjutkan dan dikembangkan oleh putrinya bernama Nyimas Ayu Fatimah.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal Cibiuk
Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat sambal cibiuk:
- Cabai rawit hijau sebanyak 10 buah (bisa ditambah atau dikurangi)
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 4 butir
- Kencur 2 cm
- Daun Kemangi 5 pucuk
- Tomat Hijau 2 buah
- Garam ½ sendok teh
- Terasi ½ sendok teh
Langkah-langkah membuatnya
1.Cuci bersih cabai hijau, tomat, daun kemangi, dan kencur yang telah dikupas.
2.Potong kasar buah tomat yang telah dicuci bersih.
3.Bakar terasi lalu masukkan ke dalam cobek bersama bawang dan garam. Setelah itu haluskan.
4.Masukkan cabai dan kencur, uleg bersama bahan nomor 3, tapi cabainya tidak sampai betul-betul halus teksturnya. Campurkan potongan buah tomat.
- Terakhir Tambahkan daun kemangi, dan tumbuk kasar juga.
5.Sambal Cibiuk telah siap disajikan.
Nah itulah sambal Cibiuk yang bisa disajikan dengan berbagai menu. Langkah membuatnya cukup mudah bukan? Meskipun Anda bukan warga Garut, silakan mencoba sendiri sesuai selera Anda. Mungkin kalau Anda suka, bisa tambahkan kol dan mentimun.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
