Ketika mencari ragam jenis sambal yang ada di Indonesia, maka kita akan menemukan begitu banyak nama-nama sambal. Bahkan ada satu menu yang sebenarnya bukan sambal tapi memakai kata sambal, yaitu sambal goreng. Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dengan bumbu-bumbu seperti sambal uleg, lengkuas, daun salam, kecap dan lain-lain.
Sambal goreng lebih cenderung kepada bahan-bahan seperti tempe, kentang, udang, krecek, dan lain-lain yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya. Sambal goreng sering disajikan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya. Apapun bahan yang akan dimasak, bumbu sambal goreng yang dipakai kurang lebih sama. Inilah resep untuk membuat sambal goreng;
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
A.Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan :
- 3 cabai merah besar yang dibuang bijinya
- 10 cabe rawit merah
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat yang berukuran besar
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 batang serai yang telah dimemarkan
- 1 buah jeruk purut yang dibelah menjadi 2 bagian
- 3 sdt terasi mentah
- ½ sdt garam
- 100 ml air
- 4 sdm minyak goreng
B.Langkah-langkah Membuat Sambal Goreng
1.Setelah menyiapkan bumbu-bumbunya, lalu ambil cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu.
2.Panaskan minyak di atas kompor dengan api sedang dan gorenglah bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, daun salam dan jeruk purut. Aduk-aduk dan tunggu sampai aroma harumnya keluar.
3.Tuangkan air dan aduk merata beberapa saat sampai airnya surut dan sambal mengental.
4.Cicipi rasanya, kalau dirasa sudah pas menurut Anda, angkatlah dan kemudian matikan apinya.
5.Anda bisa menyajikan sambal dengan lalapan dan bahan lain, tapi juga bisa dimasak lagi dengan kentang, hati, krecek, udang dan lain-lain.
Langkah untuk menggoreng setelah dihaluskan ini bisa membuat sambal lebih tahan lama dan tidak basi dalam beberapa hari. Tapi, untuk menggorengnya gunakan minyak yang masih bagus, dan bukan minyak bekas penggorengan yang dipakai berkali-kali supaya tidak berbahaya bagi kesehatan.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
