Cumi-cumi merupakan salah satu sumber protein yang baik. Cumi-cumi dapat menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh. Cumi-cumi mentah memiliki kandungan kalori dan lemak yang sangat rendah. Menurut situs Livestrong, setiap 100 gram cumi-cumi hanya mengandung 92 kalori dan 1,4 gram lemak. Namun setelah dimasak, kandungan nutrisi tersebut dapat berubah tergantung pada cara memasak yang dipilih. Cumi biasa dimasak dengan cara digoreng, rica-rica,cumi saos Padang, balado, dan sebagainya. Kali ini kita akan membuat resep spesial sambal cumi pedas manis.
Sambal cumi-cumi ini mirip dengan sambal balado umumnya. Bedanya adalah adanya tambahan irisan cabai rawit yang lebih banyak, sehingga membuat rasanya menjadi super pedas. Berikut ini adalah bahan untuk membuat resep spesial sambal cumi-cumi pedas manis.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
1.250 gram cumi-cumi ukuran kecil
2 sdt gula atau secukupnya
50 gr pete, potong 4 – 6 (kalau tidak suka pete, bisa dihilangkan)
70 gr bawang merah
3 bawang putih
10 cabai merah, atau secukupnya
10 cabai rawit
2 tomat besar
Gula secukupnya
Garam secukupnya
1 Jeruk nipis
Minyak untuk menumis
Langkah Memasak Sambal Cumi-cumi Pedas Manis
1.Cuci bersih cumi-cumi, setelah itu rendam di dalam air selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini bertujuan supaya cumi-cumi jadi agak lunak dan mengurangi rasa asin, kemudian tiriskan.
2.Cuci bersih tomat lalu iris kecil-kecil.
3.Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis.
4.Tumis bumbu halus pada langkah 3, setelah itu masukkan irisan tomat. Aduk sampai tercium aroma harum.
5.Masukkan cumi dan aduk-aduk, tuang sedikit air supaya tidak terlalu kering. Kalau bisa jangan dimasak terlalu lama karena cumi akan mengeras.
6.Masukkan potongan pete sebelum sambal matang, jangan terlalu lama dimasak, supaya pete masih tetap hijau dan renyah. Tapi karena pete adalah bahan opsional, maka bisa dilewati kalau Anda tidak suka.
7.Sambal cumi-cumi pedas manis siap dihidangkan sebagai lauk dengan nasi hangat.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
