Sambal goreng adalah salah satu makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari kentang yang diiris kotak-kotak serta bumbu-bumbu sambal ulek cabai merah, lengkuas, daun salam, gula, garam, dan kecap secukupnya. Sebelum dicampu bumbu, kentang yang sudah diiris itu digoreng terlebih dahulu tapi jangan terlalu kering. Setelah itu, bumbu-bumbu yang sudah siap, dimasukkan ke wajan bersama dengan kentang. Untuk membuat sambal goreng lebih nikmat, bisa ditambah dengan hati, udang, krecek, ikan asin, buncis, wortel, telur puyuh atau yang lainnya sesuai selera.
Berikut serba sambal pusat membuat info tentang :
Bahan-bahan Sambal Goreng Kentang
Berikut ini adalah cara mudah membuat sambal goreng kentang, yang bisa disajikan untuk 7 porsi. Bahan utamanya adalah 350 gram kentang. Bisa ditambah dengan alternatif bahan seperti hati, udang, krecek, ikan asin, telur puyuh, dan lain-lain. untuk bumbunya adalah sebagai berikut;
-Bawang merah ukuran sedang 8 butir
-Bawang putih ukuran sedang 3 siung
-Cabai merah besar 10 butir
-Kemiri 4 butir
-Terasi ½ sdt
-Kunyit 1 cm
-Lengkuas 2 cm
-Daun salam 1 lembar
-Asam jawa 1-2 biji
-Santan 300 ml
-Gula ¼ sdt
-Minyak secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
Untuk membuat bumbu halus, uleg semua bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit, dan terasi. Setelah memanaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Setelah itu masukkan kentang dan bahan pilihan seperti udang, krecek, ikan asin, buncis, telur puyuh, dan lain-lain. Aduk rata sambil tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk hingga matang dan meresap.
Sambal Goreng Kentang sebagai Sajian Khas Hajatan
Sambal goreng kentang sehari-hari sering disajikan sebagai lauk nasi putih. Tapi untuk beberapa daerah seperti di karesidenan Surakarta (Solo, Sukoharjo, Karanganyar, Wonogiri, dan sekitarnya) ada yang spesial dari sambal goreng kentang. Umumnya, di daerah tersebut sambal goreng kentang menjadi menu khas saat ada hajatan seperti pernikahan. Sambal goreng kentang biasa disajikan bersama semur daging dan kerupuk.
Anda menyukai kuliner? Ingin membuka usaha sendiri? Silahkan bergabung bersama kami pada Franchise Serba Sambal Asli Sukoharjo. Harga Terjangkau dan pastikan investasi ditempat yang tepat.
