Kentang merupakan salah satu tanaman yang dibudidayakan dan memiiki prospek dan pasar yang cukup luas khususnya di Indonesia. Tanaman ini memiliki beberapa jenis dan bentuk yang perlu untuk kita ketahui. Di dunia perkebunan, ada jenis-jenis kentang yang dibudidayakan. Menurut warnanya, jenis-jenis kentang dapat digolongkan menjadi tiga, yaitu; kentang kuning, kentang putih; kentang merah.
Ragam Olahan Kentang
Salah satu yang paling banyak kita jumpai adalah kentang kuning. Kentang kuning adalah kentang yang memiliki kulit dan umbi berwarna kuning. Teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur bila dimasak ini membuat kentang kuning cocok untuk dibuat kentang goreng, kroket, perkedel, atau sambal goreng kentang. Berikut ini adalah resep untuk membuat olahan sambal goreng kentang.
Resep Sambal Goreng Kentang
Cara untuk membuat sambal goreng kentang tidaklah terlalu susah. Selain dihidangkan untuk sehari-hari, sambal goreng kentang juga biasa dibuat secara spesial untuk acara penting seperti hajatan kondangan di keluarga. Berikut ini adalah sambal goreng porsi kecil yang bisa dihidangkan untuk keluarga sekitar 6-7 porsi.
Serba sambal pusat memberikan informasi tentang resep sambal goreng kentang. Bahan utamanya adalah 350 gram kentang. Bisa ditambah dengan alternatif bahan seperti hati, udang, krecek, ikan asin, telur puyuh, dan lain-lain. untuk bumbunya adalah sebagai berikut;
-Bawang merah ukuran sedang 8 butir
-Bawang putih ukuran sedang 3 siung
-Cabai merah besar 10 butir
-Kemiri 4 butir
-Terasi ½ sdt
-Kunyit 1 cm
-Lengkuas 2 cm
-Daun salam 1 lembar
-Asam jawa 1-2 biji
-Santan 300 ml
-Gula ¼ sdt
-Minyak secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
Untuk membuat bumbu halus, uleg semua bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, kunyit, dan terasi. Setelah memanaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Setelah itu masukkan kentang dan bahan pilihan seperti udang, krecek, ikan asin, buncis, telur puyuh, dan lain-lain. Aduk rata sambil tuang santan. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk hingga matang dan meresap. Setelah itu, sambal goreng kentang siap disajikan.
Anda memiliki rencana membuat bisnis kuliner? Kami menawarkan franchise serba sambal dengan harga yang terjangkau. Dengan semua biaya, kami akan memberikan paket lengkap mulai dari desain, peralatan dan karyawan. Silahkan hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.
